50 jarig Huwelijk

Voor een 50 jarig Huwelijks Jubileum heb ik 2 mooie cupcakjes gemaakt met elk 2 roze roosjes .Een grappig 50 kaarje erop en een mooie gouden felicitatie kaart. Ik denk dat dit paar dit kado vast mooi vinden.
Een mooi uitvergrote foto erbij van de kleinkinderen die zullen ze vast hellemaal geweldig vinden. Morgen 6 Maart dan is het grote feest.
Pake en Beppe,
We heffen het glas op 50 jaren en hopen dat er nog vele jaren bij komen in goede gezondheid! #PROOST

Liefs , de kleinkinderen Sanne en Rianne.

Le Moustache cupcakejes

Dochter vondt de taart #COOL , en de taart smaakte heerlijk. Ze heeft een mooie dag gehad vandaag. Morgen is ze officeel jarig en gaat ze op school trakteren. En ja idd op cupcakejes met snorretjes.
Ik heb de snorretjes zelf gemaakt van vilt. Deze eerst op een stokje geplakt en toen omgefestoneerd.
Ik hoop dat de cakejes in de smaak vallen, ik denk dat dat niet ligt aan de snorretjes want dat is een hit op school!

Hieronder nog even de taart hoe hij er van de binnenkant uitziet. Goed gelukt!

It Giet Oan!, deel 3

Hier een heel leuk ontwerp van Septemberspring. Laat die tocht nu maar komen.

 Ik heb cupcakejes gebakken voor de visite die straks komt, Het is een beetje een Wegdwoodstyle zo met die Camee afbeelding. Door het licht niet zo mooi op de foto gekomen. Maar ze smaken wel lekker!

Twentse Kniepertjes

Zoals ik ieder jaar bak ik weer de heerlijke Twentse Kniepertjes. Het is een traditie geworden. Ik heb een leuk recept via internet gevonden . En daar zelf nog kaneel en anijs toegevoegt . Er kan zelfs een borrelglas jenever door las ik. Nou dan worden ze zeker lekker , maar ik heb geen drank in huis dus dan maar zonder.
Ik zet hier het recept op de blog en een leuke fotosessie van de Kniepertjes.

Twentse Kniepertjes:

Ingrediënten

500 gram suiker
500 gram bloem
250 gram margarine
ongeveer 400 ml handwarm water
2 eieren (kamertemperatuur)
2 zakjes vanille suiker

Hulpmiddelen

Kniepertjes ijzer
Mengkom
Litermaat

Voorbereiding

Vet het ijzer in met een beetje slaolie.
Breng het ijzer op temperatuur stand 4/5

Bereidingswijze

Weeg alles af, meng het in een mengkom. Voeg aLs laatste het water toe en meng het met de mixer tot een egaal beslag.
Het moet makkelijk door te roeren zijn. Eventueel iets water toevoegen (voorzichtig maak het niet dun). 
Bakken maar!
Blijft het plakken? Op gevoel ietsie warmer bakken of nog een keer met slaolie insmeren.

Serveertips

Je kan de kniepertie plat laten afkoelen maar je kan het ook meteen na bakken oprollen.
Je kunt het dan serveren gevuld met slagroom......mmmmmmm

 De mise an place , en zie een heus Micheal Jackson handschoentje haha. waar heb je die voor nodig?

 Met het handschoentje kan je de koekjes mooi oprollen en verbrandt ik mijn vingers niet. Want ze zijn heel heet die lekkere kniepertjes.

 Mooi oprollen met spatelstokje, ik rol ze tegenwoordig vrij groot op want de spuitmondjes van de Campina slagroom spuitbus is groter dan die van vroeger. En omdat de Campina slagroom lekkerder is heb ik daar de voorkeur aan. Ik kan natuurlijk ook zelf ook slagroom kloppen en daar een zakje klopfix aan toevoegen voor de stevigheid en deze in een spuitzak met smal spuitmondje doen. Dat gaan we volgend jaar maar proberen!

 Hier nog even de kerstcake van dit jaar. Deze cake maak ik ook ieder jaar weer. Een cakebeslag met daaraan een mengsel van 150 gr dadels, 150 gr walnoten, 1,5 tl honing gekookt in 200 ml Scottish Wishkey en deze door het beslag spatelen. En natuurlijk mocht de fondant kristal sterren niet ontbreken.

 Lekkere vanille cupcakes met fondant kerstornamentjes voor de kids. Smullen!

Dit is het laatste bericht voor dit jaar. Op naar 2013, en dat ik maar weer veel leuke berichtjes op mijn blog mag zetten.
Ik wens iedereen een    GEZOND 2013 !

Pittig cupcakeje

Ik heb weer cupcakjes gebakken. Ik heb een leuk recept in een mooi boek over Cupcakes en taarten versieren.
Ik zal het recept hier met jullie delen. Het is een pittig cakeje door dat er Gember in zit.
Op de foto heb ik het cupcakeje versiert met een uitgestoken sneeuwkristal van fondant.

Recept:
120 gr boter
100 gr donkere basterd suiker
4 eetlepels Golden Syrup ( bij AH,Jumbo of reformwinkel te krijgen)
4 eetlepels keukenstroop
1.5 dl melk
2 eieren
1.5 theelepel vanille extrakt ( oetker)
4 stukjes gehakte stemgember
230 gr Zelfrijzend bakmeel
evt 1theelepel bakpoeder
1 theelepel koekkruiden
1.5 theelepel gemberpoeder

Oven verwarmen op 170 graden
cupcakevormpjes in een cupcake bakplaat klaar zetten

Suiker ,Boter Golden syrup en de stroop in een pannetje op laagvuur laten smelten, en afkoelen.
Daar de melk door heen roeren
De eieren met mixer kloppen
De afgekoelde suiker massa door de eieren spattelen en de vanille en gember door roeren
De gezeefde bloem met de kruiden door de massa spattelen.

Het mengel is wel wat vloeibaarder dan gewoon cakebeslag. Dus dat kan mooi met een melkkan in de vormpjes gegoten worden.

De cakejes afbakken bij 170 graden 20 minuten.
Afkoelen en evt leuk decoreren.

Ik had er zelf nog een scheutje gember siroop door de suiker massa gedaan voor ext pittige smaak.
Het beslag vondt ik zelf al heel lekker maar gebakken was de smaak heerlijk pittig.

Veel succes met het bakken van de cupcakejes als je die gaat uitproberen.
Eetsmakelijk!

Cupcakejes 50 st verjaardag/ viltencupcake

Deze week ben ik druk doende om voor de verjaardag van mijn zus 50 cupcakejes te maken.
Allereerst heb ik met vilt een voorbeeld gemaakt. Zie hier onder het resultaat. De cupcake werd goed gekeurd door mijn zus. Deze is zeker leuk geworden. Deze krijgt ze ook kado van mij!

 

 Hieronder ben ik aan de voorbereiding begonnen met de fondant . Het worden  verschillende cupcakjes .